Postoje dve vrste testa za picu: napolitanska, debela 3-4 mm, s malo podignutom ivicom; i rimska, debela maksimalno 3 mm i bez podignutog oboda. Koje ćete testo koristiti za picu zavisi od ukusa, ali...
Posno Za potaž od kestena možete da ispečete kesten sami (ukus potaža je bolji) ili da koristite gotov neutralni kesten-pire (rezultat je sličan, a i brže je). Sastojci 500 g kestena (ili 300 g...
Posno Pekmez od bundeve je iz nepoznatih razloga malo ili nimalo popularan kod nas, sasvim neopravdano. Sastojci 2 kg bundeve (po mogućstvu – muskatne) 4 šoljice šećera (bolji je smeđi šećer) 1/2 šoljice vode...
Oso-buko je specijalitet nad specijalitetima, poreklom iz italijanske kuhinje. Ne vredi priča dok ga ne probate. Sastojci 4 teleće kolenice, oko 1,2 kg (obavezna je kost!) so, biber 2 kašike brašna 3 kašike ulja...
Neki je zovu i brza ravanija, što joj odgovara, ali je ravanija sa grizom ipak bolji naziv jer odmah znate sa čim je pravljena. Sastojci 2 jajeta 200 g šećera kesica vanilin-šećera 1/2 dl...
Za ragu od srnetine meso prethodno držite u pacu najkraće 12 sati, odnosno preko noći. Pac (marinadu) napravite od seckanog crnog luka, rendanih šargarepe i celera, lovorovog lista, bibera u zrnu, i sve...
Kolač s makom i jabukama je starinski kolač, sočan, mek i izuzetno ukusan. Sastojci 300 g mlevenog maka 3 dl vode 300 g maslaca 300 g prah-šećera kesica vanilin-šećera 6 jaja 8 kašika griza...
Posno Još jedan hleb koji se – ne mesi. Uopšte. Rukama nećete dotaći testo, sav posao odradiće varjača. Sastojci 2,5 dl mlake vode 1/2 kesice suvog kvasca 500 g brašna kašičica soli 1/2 dl...
Obična i ista kao svaka druga musaka, a opet, malo drugačija – musaka od bundeve. Sastojci glavica luka 500-600 g mlevenog mesa kašika pelata kašika aleve paprike so, biber 800 g rendane bundeve 2...
Klasika je klasika, a reform torta svakako spada u tu kategoriju. Ovo je recept za starinsku, proverenu „reformu”. Sastojci 12 belanaca 170 g šećera 350 g mlevenih oraha 2 kašike oštrog brašna Fil 12...
Komentari