Domaći hleb s „rupama”
Posno
Još jedan hleb koji se – ne mesi. Uopšte. Rukama nećete dotaći testo, sav posao odradiće varjača.
Sastojci
- 2,5 dl mlake vode
- 1/2 kesice suvog kvasca
- 500 g brašna
- kašičica soli
- 1/2 dl ulja
U vodu stavite kvasac i dve kašike brašna. Promešajte varjačom da se lepo sjedini, pokrijte krpom i ostavite 15 minuta da kvasac uskisne. Dodajte preostalo brašno sve vreme mešajući varjačom, na kraju i ulje, i zamesite testo ne dodirujući ga rukama – radi samo varjača. Stavite testo u malo dublju posudu (vatrostalnu ili običnu šerpu) obloženu pek-papirom, poklopite poklopcem ili prekrijte krpom i ostavite 8-10 sati da nadolazi. Pospite ga malo brašnom i zasecite na nekoliko mesta. Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Dok se rerna greje, testo, koje je malo splaslo zbog zasecanja, opet će se podići. Pecite hleb oko pola sata. Izvadite ga iz rerne, uvijte u krpu i ostavite da se prohladi.
Komentari