Pogačice s kajmakom

Kajmak možete da zamenite kiselom pavlakom, mada… Kajmak je ipak – kajmak!

Sastojci

• 500 g + 100 g brašna
• 1/2 kockice kvasca
• ravna kašičica šećera
• 2 dl mleka
• 125 g maslaca
• 200 g kajmaka
• so
• 2 jajeta
• kim

Izdrobite kvasac i pomešajte ga s 1 dl toplog mleka i šećerom, pa ostavite da uskisne. Zatim dodajte 500 g brašna, napravite udubljenje i unutra stavite jedno jaje i žumance, posolite po žumancima (da bi testo bilo žuto). Nasipajte brašno sa strane i mutite varjačom ili viljuškom dok se jaja ne utope u brašnu. Zatim dodajte na listiće sečen maslac i kajmak, i uz dolivanje preostalog mleka rukama zamesite glatko testo. Ostavite sat-dva na toplom da nadođe.

Na pobrašnjenom podlozi razvucite testo na oko 2 cm debljine i modlom ili čašom vadite pogačice. Ređajte ih u podmazan pleh, malo zasecite nožem kao da pravite mrežicu, premažite preostalim belancetom, pospite kimom i pecite na 180 stepeni dok ne porumene (20-25 minuta).

Najbolji savet je da ne preterate jer nećete znati da stanete.