Masna pogača s integralnim brašnom

Interesantna masna pogača koju premesujete bez brašna

Sastojci

• 1 kg integralnog pšeničnog brašna (ili pola pšeničnog pola raženog)
• kockica kvasca
• kašičica šećera
• 1/2 dl tople vode
• jaje
• kašika soli
• 1 dl jogurta
• 2 dl + 1/2 dl ulja
• susam

Udrobite kvasac, pospite ga šećerom, dodajte vodu i ostavite da uskisne. Preko usklislog kvasca sipajte polovinu brašna i u sredini promešajte viljuškom da sjedinite s uskislim kvascem. Naspite brašno sa strane, napravite udubljenje, sipajte jaje i so, pa opet promešajte po sredini da se sjedini. Po sredini sipajte i jogurt i 1,5 dl ulja, i počnite da mesite postepeno dodajući preostalo brašno. Zamesite meko testo, pokrijte ga krpom i ostavite da nadolazi oko sat do sat i po. Premesite testo ne dodajući brašno već vlažeći ruke uljem. Od testa kidajte parčiće i masnim rukama oblikujte loptice, pa ih ređajte u podmazan pleh. Ako popunite pleh a ostane vam još testa, ređajte drugi red loptica, ali od sredine u krug jer verovatno nećete imati dovoljno da popunite ceo red. Pokrijte pogaču krpom i ostavite da još malo nadolazi oko 15-20 minuta. Pospite susamom i pecite na 180-200 stepeni da porumeni. Pečenu pogaču prekrijte krpom da se malo prohladi.

Kod premesivanja testa i kasnijeg oblikovanja loptica ne nasipajte brašno već sve radite s uljem. Potrošićete oko 1/2 dl ulja u tu svrhu.