Italijanske mekike

Italijanske mekike su meke, vazdušaste, iznutra skoro prazne, i neverovatno ukusne.

Sastojci

• 300 g brašna
• 1,5 dl mleka
• kašičica šećera
• kockica kvasca
• kašičica soli
• kašičica ulja

Udrobite kvasac, dodajte šećer i nalijte malo mlakog mleka da kvasac uskisne. Dodajte sve ostale sastojke osim ulja i umesite fino glatko testo, prekrijte krpom i ostavite na toplom sat vremena da naraste. Uljem premažite ruku, premesite, oblikujte loptu od testa, prebacite je na pobrašnjenu radnu površinu, razvucite ne tako tanku koru i secite rombove reckastim nožem (ili koji već oblik želite). Pržite na vrelom ulju s obe strane.