Plašinte

Plašinte su izvanredni doručak ili večera, uz sezonsku salatu, kiselo mleko ili jogurt.

Sastojci

• 1/2 kockice svežeg kvasca
• kašičica šećera
• 2,5 dl tople vode
• 500 g brašna
• kašičica soli
• jaje
• oko 200 g sira

Udrobite kvasac, dodajte šećer i malo tople vode, pa ostavite da uskisne. Na uskisli kvasac sipajte brašno i so, i zamesite testo postepeno dodajući preostalu toplu vodu. Testo mesite sve dok ne prestane da se lepi za ruke. Prekrijte krpom i ostavite da narasta sat do sat i po. Odvojeno pomešajte sir i jaje. Nadošlo testo premesite na radnoj površini posutoj brašnom. Testo podelite na 8-10 komada, svaki komad oklagijom razvucite u krug debljine 3-4 mm i premažite masom od jaja i sira. Krajeve testa vucite ka sredini dok sve ne pokrijete. Pržite s obe strane da plašinte porumene.

Plašinte su katakteristične za istočnu Srbiju, i pravilan naziv verovatno je – vlaške plašinte.