Štrudla s orasima

Starinski, provereni recept za one koji više vole orahe nego mak – štrudla s orasima pravi se s mašću da bi dugo bila meka

Sastojci

• kesica kvasca
• 1/2 šolje + 5 dl mlakog mleka
• 500-600 g brašna
• 2 žumanceta
• malo soli
• 100 g šećera
• 3 kašike masti

• 300 g mlevenih oraha
• 100 g suvog grožđa, po želji
• 300 g šećera
• 3 šoljice mleka

Kvasac, malo šećera i brašna razmutite u 1/2 šolje mlakog mleka i ostavite da uskisne. U brašno uspite preostalo mleko, dodajte uskisli kvasac, žumanca (malo ih posolite) i preostali šećer. Zamesite testo da bude sasvim glatko i podelite ga na tri dela. Sva tri dela stavite u odvojene posude, prekrijte krpama i na toplom ostavite pola sata da nadođu. Mast dobro umutite i premažite testo u posudama, pa premesite i razvucite. Za fil skuvajte mleko s orasima i šećerom, po želji dodajte i suvo grožđe, da se zgusne, pa filujte razvučeno testo i urolajte. Stavite u podmazan i pobrašnjen pleh da raste još oko pola sata i pecite na 170-180 stepeni.

Štrudle možete peći i u plehovima za srneća leđa, kako biste ih kasnije lakše sekli.