Punjene tikvice – 2 recepta

Dva recepta za punjene tikvice – u prvom ćete iskoristiti sve, drugi je „mesnatiji”. Kakve god da napravite, služite ih s kiselim mlekom ili pavlakom.

Punjene tikvice – 1. recept

Prva varijanta je s mesom tikvica koje ubacujete u punjenje, pod motom Ništa se ne baca.

Sastojci

• 10 tikvica
• 500-600 g mlevenog junećeg mesa
• glavica luka
• šoljica pirinča
• so, biber
• ravna kašika brašna
• kašika kuvanog paradajza (ili puna kašičica aleve paprike)

Tikvicama odsecite ravno peteljku i zaobljeni drugi kraj. Presecite ih na pola i kašičicom izdubite sredinu. Properite pirinač u nekoliko voda i ostavite ga potopljenog dok pravite fil. Nožem ili u multipraktiku usitnite izvađene sredine tikvica. Prodinstajte kratko sitno seckanu glavicu luka, posolite, dodajte usitnjenu sredinu tikvica i dinstajte dok ne uvri voda koju puštaju tikvice. Tad dodajte mleveno meso i varjačom mešajte dok se masa ne ujednači. Kad se meso malo prodinsta, pobiberite i ubacite proceđen pirinač, i sve lepo promešajte. Napunite tikvice i poređajte ih šerpu u kojoj ste pravili fil. Nalijte vodom do nivoa za prst niže od uspravnih tikvica. Vodu posolite, poklopite šerpu i pustite da provri. Smanjite vatru na najmanji stepen i ostavite da se jelo lagano krčka sat vremena. Napravite zapršku od ulja, brašna i paradajza, pa prelijte tikvice. Pustite da jelo opet provri, kuvajte još 2-3 minuta, isključite vatru i ostavite na ringli.

Punjene tikvice – 2. recept

U drugoj varijanti meso tikvica ne ulazi u ovo jelo, ostaje vam da ga iskoristite u nekom drugom. Pogledajte jedan od dva predloga ovde.

Sastojci

• 5 tikvica
• 200 g pirinča
• 500 g mlevenog mesa
• 2 dl paradajz-sosa
• 200 g rendanog kačkavalja (za posipanje), po želji
• velika glavica luka
• so, biber
• kašičica slatke aleve paprike

Tikvice isecite na polovine, pa ih izdubite. Ono što ostane od dubljenja, sklonite na stranu i iskoristite po našem drugom predlogu. Propržite sitno seckan luk, posolite, dodajte meso, pa dinstajte još desetak minuta. Nalijte paradajz-sos, promešajte, isključite vatru i pobiberite. Pirinač operite, procedite i umešajte u masu. Kad se prohladi, punite tikvice i ređajte ih u podmazanu vatrostalnu posudu. Masu od mesa i pirinča, koja vam ostane, stavite oko tikvica, malo nalijte vodom, posolite, pobiberite, pospite alevom paprikom, i po želji pospite kačkavaljem, pa pecite na 180-200 stepeni oko 45 minuta.