Posno varivo s leblebijama

Starinsko jelo, zasitno, zdravo i ukusno, omiljeno u vreme posta – posno varivo s leblebijama.

Sastojci

• 200-250 g leblebija
• kašičica sode bikarbone
• glavica luka
• 1 oljušten i iseckan paradajz
• 2 čena drobljenog belog luka
• kašika aleve paprike, po želji
• veza seckane mirođije
• so, biber

Potopite leblebije sa sodom bikarbonom u vodu i ostavite najkraće sat (najbolje celu noć) da nabubri. Na ulju prodinstajte posoljen sitno seckan luk, dodajte isprane leblebije, nalijte vodom da ogrezne i kuvajte oko 10 minuta otkad provri. Umešajte paradajz, beli luk i, po želji, alevu papriku. Kuvajte da leblebija sasvim omekša, doterajte ukus solju i biberom, i na kraju stavite mirođiju.