Bezglutenske ćufte s raštanom
Umesto s hlebom ili prezlama, ćufte možete da napravite i s kukuruznim brašnom i grizom – biće bez glutena, ali ništa manje ukusne.
Sastojci
- 500 g mlevenog mesa
- glavica luka
- 4-5 kašika kukuruznog brašna
- 1-2 kašike kukuruznog griza (palente)
- so, biber
- 2-3 čena belog luka
- kašičica aleve paprike
- 1/2 veze seckanog peršuna, po želji
- jaje
Raštan:
- 3 veze raštana
- 1/2 glavice luka
- 1 oljušten i iseckan paradajz
- 2 čena drobljenog belog luka
- kašičica aleve paprike
- list lovora
- so, biber
Za ćufte iseckajte sitno luk, posolite ga i pomešajte s mesom. Dodajte kukuruzno brašno, jaje, sitno seckan beli luk, alevu papriku, biber i, po želji, peršun. Sve lepo zamesite, pa dodajte kukuruzni griz, premesite i ostavite 10 minuta. Na vrelom ulju pržite šnicle sa svih strana i odložite ih na stranu. Za raštan na istom ulju propržite seckan luk da postane staklast, dodajte na trake sečen raštan, posolite, i dinstajte desetak minuta. Dodajte sve ostale sastojke, nalijte vodom da ogrezne i nastavite s kuvanjem. Gotovo je kad se tečnost redukuje na polovinu. Tad ubacite pržene ćufte i kuvajte tek da provri, isključite vatru i ostavite na ringli poklopljeno.
Komentari