Pržene lepinjice s jogurtom

Lepinjice s jogurtom meke su ko duša! Brzo se prave i neutralnog su ukusa, pa ih možete jesti uz salatu, sir, s pekmezom…

Sastojci

• 3 dl jogurta
• kašičica soli
• kašičica šećera
• kašičica sode bikarbone
• 500-550 g brašna

Pomešajte jogurt sa solju, šećerom i sodom bikarbonom. Postepeno dodajte oko 1/2 kg brašna, prvo muteći varjačom, a zatim rukom, i uz posipanje brašnom zamesite meko testo koje se ne lepi za ruke. Stavite ga u frižider na 10-15 minuta, premesite i podelite na 6-8 delova. Svaki deo razvucite na veličinu tiganja i ostavite 5-10 minuta da se odmara. Dobro zagrejte ulje, ali smanjite vatru kad stavite lepinjice da se prže. Pržite ih jednu po jednu, s okretanjem. Pržene lepinjice stavite na papirni ubrus da upije masnoću.

Tokom prženja po lepinjicama će se stvarati mehurovi, što je dobro jer znači da je testo lepo umešeno.

Ne štedite na ulju tokom prženja, i ne bojte se da će biti masne. Naprotiv!

KAKO JE DRUGIMA ISPALO

Dragana Pušica (Moje grne)