Langoš – originalni recept

Podeli radost
  • 76
  •  
  • 1

Langoš – originalni recept

Langoš, mađarski specijalitet, kao i kod nas ajvar, svako pravi na svoj način, neki čak i s krompirom, a ovo je originalni recept – najjednostavniji za pripremu, po mnogima i najukusniji

Sastojci

  • 800 g brašna
  • kašičica soli
  • 15 g svežeg kvasca
  • kašičica šećera
  • 1/2 l tople vode
  • 1/2 dl ulja

Preliv:

  • 2-3 dl kisele pavlake
  • 4-5 čenova drobljenog belog luka
  • svež biber i seckani peršun, po želji

Skoro sve brašno stavite u vanglu, napravite rupu tako da i po sredini ostane malo brašna, pa u „rupu” stavite izmrvljeni kvasac i šećer, sipajte malo vode i pomešajte s brašnom okolo i ostavite da uskisne. Veću količinu brašna oko kvasca posolite, sve pomešajte i zamesite uz dodavanje vode meko testo koje se neznatno lepi za ruke. Sipajte ulje preko ruke i njime obložite premešeno testo. Poklopite tanjirom posudu s testom i ostavite 30-45 minuta da nadođe.

Radnu površinu pospite brašnom, još jednom premesite testo, pa kidajte male komade, rukama oblikujte krug (nije bitna geometrijska preciznost), probušite na 1-2 mesta i stavite u vrelo ulje da se prži s obe strane i da porumeni.

Langoše odlažite na tanjir jedan na drugi, a pred služenje prelijte mešavinom pavlake i belog luka, po želji ovlaš pospite biberom ili peršunom.


Podeli radost
  • 76
  •  
  • 1

Pročitajte i ovo...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *