Posna reform torta – dva recepta

Dva recepta za posnu reform tortu gde je razlika samo u količini sastojaka. Sve ostalo je isto.

Reform torta 1

Sastojci

• 200 g meda
• 250 g šećera
• 3 štangle čokolade
• 3 dl kisele vode
• 3 dl ulja
• 2 kesice vanilin-šećera
• kesica praška za pecivo
• 250 g mlevenih oraha
• 18 kašika brašna

• 450 g šećera
• 450 g mlevenih oraha
• 3 štangle čokolade
• 3 kesice vanilin-šećera
• 200 g magarina

Na tihu vatru stavite šećer, vanilin-šećer, med, vodu, ulje i čokoladu. Sve vreme mešajte i držite na vatri dok se sve lepo ne sjedini (dovoljno je da se šećer i čokolada rastope). Sklonite s vatre, malo prohladite i umešajte brašno s praškom za pecivo i orahe. Pecite u plehu ili kalupu za tortu obloženom pek-papirom na180 stepeni. Kad se ohladi, presecite tako da dobijete tri kore, ili pecite iz dva dela, pa presecite da dobijete četiri kore. Za fil ušpinujte šećer s malo vode, dodajte čokoladu da se otopi, sklonite s vatre, još malo mešajte, pa dodajte orahe. Umutite margarin s vanilin-šećerom, pa spojte obe mase u jednu. Filujte tortu.

Reform torta 2

Sastojci

• 200 g meda
• 250 g šećera
• 40 g čokolade
• 2,5 dl kisele vode
• 1,5 dl ulja
• 2 kesice vanilin-šećera
• kesica praška za pecivo
• 250 g mlevenih oraha
• 19 kašika brašna

• 450 g šećera
• 450 g mlevenih oraha
• 40 g čokolade
• 3 kesice vanilin-šećera
• 230 g margarina

Šećer, vodu, vanilin-šećer, med, čokoladu i ulje zagrevajte na tihoj vatri da se čokolada otopi. Sklonite s vatre i umešajte brašno s praškom za pecivo i orahe. Pecite u kalupu za tortu ili plehu obloženim pek-papirom na 180 stepeni 15-20 minuta. Ohladite i presecite na tri kore, ili pecite iz dva dela, pa presecite da dobijete četiri kore. Za fil ušpinujte šećer s malo vode, dodajte čokoladu, mešajte da se otopi, pa sipajte orahe. Masu ujednačite i ostavite da se prohladi. Za to vreme umutite margarin s vanilin-šećerom, pa obe mase spojte u jednu. Filujte tortu i dekorišite je po želji.

Za dobar fil pravilo je: Hladno na hladno, odnosno hladan umućen margarin spaja se s drugim delom koji takođe mora da bude hladan.