Mlečni krem s karamelom

Podeli radost
  •  
  •  
  • 1

Mlečni krem s karamelom

Nisu tri leće, nije rožata, nije ni krem-brule – mlečni krem s karamelom pravi se bez jaja, samo s mlekom i karamelom

Sastojci

  • 125 g maslaca
  • 150 g brašna (oko 12 ravnih kašika)
  • 1 l mleka
  • 90 g šećera
  • kesica vanilin-šećera
  • 50 g bele čokolade

Karamel:

  • 2 dl + 1dl vode
  • uvrh puna kašika gustina
  • 90 g šećera

Maslac otopite (ne sme da pregori i promeni boju), dodajte brašno, dobro promešajte i postepeno dodajte mleko, pa na slaboj vatri mešajte žicom da se sve lepo sjedini (postupak je istovetan pravljenju bešamel-sosa). Umešajte šećer i vanilin-šećer, i držite na vatri sve vreme mešajući da se šećer istopi i krem zgusne. Sklonite s vatre, dodajte belu čokoladu i mešajte da se sve sjedini. Prespite u posudu u kojoj će se služiti i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Mlečni krem s karamelom

Za karamel pomešajte gustin s 2 dl vode. U tiganj stavite šećer, uključite vatru i karamelizujte ga. Dodajte preostalu vodu i mešajte da se masa ujednači. Umešajte gustin koji ste sjedinili s vodom i sve vreme mešajte na vatri dok ne dobijete ujednačenu masu. Sipajte preko krema, ravnomerno razmažite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Potom desert poslužite ili ga stavite u frižider.

Ovaj desert možete da služite i u čašama, pa ga tako i napravite – umesto u jednu posudu, krem sipajte u čaše i prelijte ga karamelom.


Podeli radost
  •  
  •  
  • 1

Pročitajte i ovo...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *