Kolač s dunjama i grizom

Za kolač s dunjama i grizom možete da koristite začine po želji: vanilin-šećeru i cimetu na primer dodajte mleveni karanfilić ili neki drugi začin koji volite

Sastojci

• 2 oljuštene i krupno rendane dunje
• čaša belanaca
• na vrh noža soli
• čaša šećera
• kesica burbon vanilin-šećera
• kašičica cimeta
• 1/2 čaše ulja
• 1/2 čaše jogurta
• uvrh puna kašičica sode bikarbone
• 1,5-2 čaše griza
• krupan kristal-šećer, po želji

Umutite belanca s malo soli, pa postepeno dodajte šećer, burbon vanilu i cimet sve vreme muteći. Ulijte ulje i jogurt, i ujednačite masu. Na najmanjoj brzini miksera ili varjačom umešajte griz sa sodom bikarbonom. Na kraju stavite dunje. Pecite na 180 stepeni 35-40 minuta. Po želji, pospite kristal-šećerom dok je kolač još topao. Secite na kocke.

Količina griza je opciona. Ako dunje rendate na kraju, kad ste sve sastojke upotrebili, stavite 1,5 čašu griza, a ako već imate rendane dunje, onda dve čaše griza. Zašto? Dok rendate dunje, griz će nabubreti, i kolač će imati dovoljnu gustinu. Za koju god varijantu da se opredelite, dve čaše griza su maksimum, u protivnom će kolač biti tvrd, mada i dalje ukusan.