Medeni kolač

Podeli radost
  •  
  •  
  • 1

Medeni kolač

Medeni kolač je starinski recept kome možete da menjate fil po nahođenju, ali je odličan i s ovako jednostavnim filom.

Sastojci

  • 450 g brašna
  • 2 jajeta
  • 150 g šećera
  • 150 g meda
  • 225 g maslaca
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • malo soli
  • malo mleka
Fil
  • 7 punih kašika pekmeza po izboru
  • kašika meda
  • 1,5 šoljica drobljenih oraha

I još:

  • 1/2 šoljice drobljenih oraha
  • 1-2 šoljice mlevenih oraha

Umutite jaja sa šećerom. Na laganoj vatri malo otopite med (med brzo zagori, zato stalno mešajte), smanjite vatru na najslabiju, dodajte maslac sve vreme mešajući, a kad se masa ujednači, isključite vatru, ostavite na ringli, i dodajte sodu bikarbonu. Masa će početi da peni, ali ne brinite, samo mešajte da se sve ujednači. Ostavite da se prohladi, a najbolje je da je preručite u drugu posudu. Kad se prohladi, umešajte umućena jaja. Na kraju stavite i so, ujednačite masu. Dodajte postepeno brašno mešajući varjačom. U podmazan pleh prekriven pek-papirom stavite masu u tankom sloju (masa je gumenasta zbog meda i lako se razvlači, a možete da je razvučete i oklagijom). Pecite na 180-200 stepeni. Na isti način ispecite još četiri ili pet kora. Za fil zagrejte pekmez i med, sklonite s vatre i umešajte drobljene orahe. Filujte kore odozgo i sa strane u tankom sloju, na kraju pospite mlevenim i drobljenim orasima.

Da biste skratili postupak, kore možete da pečete i u plehu od rerne: svaki put stavite po trećinu mase, pa ih pečene prepolovite, da dobijete šest kora.

 


Podeli radost
  •  
  •  
  • 1

Pročitajte i ovo...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *