Kolač s kajsijama
Umesto kajsija, ovaj kolač možete praviti i s borovnicama, šumskim voćem, jagodama, trešnjama, višnjama i, naravno, sa šljivama
Sastojci
- 3 jajeta
- malo soli
- 10 + 3 kašike šećera
- 2 kesice vanilin-šećera
- 125 g maslaca
- 4-5 kašika ulja
- 1 dl mleka
- 15 kašika brašna (oko 180 g)
- kašičica sode bikarbone
- 10-12 kajsija
Jaja malo posolite po žumancima, umutite da zapene, a onda postepeno dodajte deset kašika šećera i kesicu vanilin-šećera sve vreme muteći da se šećer istopi. Umešajte maslac i ulje, ujednačite masu, pa uspite mleko. Brašno pomešajte sa sodom bikarbonom i dodajte masi mešajući najmanjom brzinom. Kajsije prepolovite i izvadite košticu. Stavite testo u podmazan i pobrašnjen pleh, poređajte polutke kajsija s unutrašnjošću nagore (ne utiskujte ih u testo) i pecite na 180-200 stepeni 25-30 minuta. Izvadite iz rerne, pospite mešavinom preostalih šećera i vanilin-šećera, pa vratite da se peče još 10-15 minuta.
Budući da je ovo malo finije „masno testo”, nema potrebe da ga pečete oko 10 minuta, pa onda stavljate voće (kako ne bi otišlo na dno), a nema potrebe ni da ga utiskujete u testo jer će ono narasti tokom pečenja i voće će se samo „utisnuti”.
Komentari