Knedle sa šljivama

Zvali ih gomboce sa šljivama ili knedle sa šljivama ili kako već hoćete sa šljivama – uvek će vas oduševiti.

Sastojci

• kašika maslaca
• 1 kg krompira
• 1/2 kg šljiva
• malo ulja
• 700 g brašna
• 3 jajeta
• 200 g prezli
• šećer za posipanje, po želji

Skuvajte krompir, oljuštite ga i ispasirajte. Dok je još topao, dodajte maslac. Kad se malo prohladi, umešajte jaja i ujednačite masu. Postepeno dodajte brašno i mesite da dobijete kompaktnu masu. Na dasci posutoj brašnom kako se testo ne bi lepilo, mesite još malo, pa razvucite testo. Isecite ga na kvadrate da može da stane šljiva oko koje ćete obaviti testo. Brašnjavim rukama oblikujte knedle. Kuvajte ih u provreloj slanoj vodi s malo ulja dok ne isplivaju na površinu. Propržite prezle na vrlo malo ulja ili maslaca, sklonite s vatre i kuvane knedle pospite prezlama. Po želji, pospite ih i šećerom.