Kakao kolač s prelivom i belom čokoladom

Starinski sočni kakao kolač u varijanti s kockicama bele čokolade umesto sa suvim grožđem i drobljenim orasima

Naravno, možete da stavite bilo šta drugo: žele-bombone, seckane suve kajsije, drobljen badem… Ali, bela čokolada je vrlo interesantna – deluje kao kontrast po boji, i samo delimično se otopi, pa kolač, iako sočan, tu i tamo zahteva da zagrizete čokoladu.

Sastojci

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 3 kašike kakaoa
• kesica vanilin-šećera

• 20 ravnih kašika šećera
• 4 dl vode
• 2 kesice vanilin-šećera

I još:

• 100 g bele čokolade
• po želji, kesica šlaga + mleko prema uputstvu

Prvo napravite preliv: stavite šećer i vodu da se kuvaju, a kad provre, smanjute vatru i dodajte vanilin-šećer. Preliv kuvajte dok pravite koru: umutite belanca sa šećerom, dodajte jedno po jedno žumance, i na kraju varjačom umešajte brašno i kakao. Stavite u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite na 180 stepeni 5 minuta. Tad kolač izvadite iz rerne, utisnite kockice bele čokolade i nastavite da pečete dok čačkalica zabodena u kolač ne izađe sasvim suva (otprilike još 20 minuta). Odmah ga prelijte vrućim prelivom i ostavite da upije. Po želji, služite s umućenim šlagom.