Jabuke u šlafroku

Kako kome, ali meni su jabuke u šlafroku podsećanje na detinjstvo i obe nane (jedna je ove jabuke spremala sa cimetom, druga s rumom).

Sastojci

• 4 jabuke
• 2 kašike šećera
• kesica cimeta (ili rum, po želji)
• 150 g brašna
• 2 jajeta
• kašika prah-šećera
• prstohvat soli
• malo vode, po potrebi
• prah-šećer za posipanje

Oljuštite i izdubite jabuke, pa ih isecite na kolutove debele oko 5 mm. Pomešajte cimet i šećer, i pospite preko kolutova jabuka (po želji, možete ih, umesto cimeta, poprskati rumom). Ostavite da odstoji 15 minuta. Penasto umutite brašno, žumanca, prah-šećer i so. Po potrebi, dodajte i malo vode. Čvrsto ulupajte belanca i lagano umešajte u žumanca. Kolutove jabuka umačite u smesu i pržite u dosta ulja. Stavite na papirnu salvetu da upije masnoću i pospite prah-šećerom.

Testo za jabuke u šlafroku malo je gušće nego za palačinke kako bi moglo da se zalepi za jabuke.

Mere zavise od veličine jabuka, ali ovo je neki osnovni orijentir. Ako vam ostane testa, razredite ga mlekom i ispecite palačinke, a ako vam ostanu jabuke – pojedite ih.