Brauni s tajnim sastojkom

Nikad ne biste pogodili da je ovaj brauni – s tikvicama. Upravo tikvice daju mu sočnost, a mešavina čokolade i kakaoa karakterističan ukus braunija.

Sastojci

• 150 g čokolade
• 50 g maslaca
• 2 jajeta
• na vrh noža soli
• 10 ravnih kašika šećera
• kesica vanilin-šećera
• 1/2 dl ulja
• 3 ravne kašike kakaoa
• 200 g rendanih tikvica (slobodno – krupno rendanih)
• 10-12 ravnih kašika brašna
• kašičica sode bikarbone

Glazura:

• 1/2 dl mleka
• 5 ravnih kašika šećera
• 2 pune kašike kakaoa
• 40 g maslaca

Čokoladu i maslac rastopite na tihoj vatri. Umutite žicom malo posoljena jaja sa šećerom i vanilin-šećerom (nije potreban mikser, tek toliko da se jaja dobro „razbiju”). U umućena jaja umešajte rastopljene maslac i čokoladu, ulje, kakao i rendane tikvice. Kad ujednačite masu, dodajte brašno sa sodom bikarbonom i sve dobro izmešajte varjačom. Pecite u podmazanom i pobrašnjenom plehu na 180 stepeni oko pola sata.

Za glazuru pomešajte mleko, šećer i kakao, stavite na tihu vatru i mešajte da se sav šećer otopi, što otprilike bude kad provri. Sklonite s vatre, dodajte maslac, pa mešajte da se sve lepo sjedini. Prelijte brauni u plehu.

Mera je za uobičajen, starinski pleh, ali ništa ne smeta ako udvostručite meru.