Čili kon karne

Originalan recept za čili kon karne podrazumeva i čokoladu kao jedan od sastojaka, ali pomaže i šećer, kao za sva jela u kojima ima dosta paradajza.

Sastojci

• 500 g mlevene junetine
• 2 srednje glavice luka
• 3 čena belog luka
• 2 paprike (crvena i zelena)
• 1 kg oljuštenog paradajza
• 300 g kuvanog pasulja
• 100 g kuvanog kukuruza šećerca
• ravna kašika šećera (ili 5 kockica crne čokolade, minimum 50% kakaoa)
• so, biber
• seckana ljuta papričica
• kašičica tucane ljute paprike
• kašičica slatke aleve paprike

Isecite luk na rebarca, posolite ga i kratko propržite na ulju, pa dodajte meso i dinstajte dok meso ne promeni boju. Umešajte crvenu i zelenu papriku sečene na kolutove, sitno seckane beli luk i paradajz, šećer ili čokoladu, promešajte, nalijte malo vode i kuvajte da paprike omekšaju, pa dodajte pasulj i kukuruz. Kratko kuvajte i doterajte ukus ljutom papričicom, tucanom i slatkom alevom paprikom. Ako ima potrebe, pobiberite.

Čili kon karne je karakteristično jelo meksičke kuhinje. Možete i da ga kuvate u rerni u poklopljenom sudu.

Poslužite čili kon karne na lepinjicama od kukuruznog brašna. Recept za lepinjice je ovde.