Bomba od kupusa

Interesantnog izgleda i lepog ukusa, bomba od kupusa vrlo je zahvalno jelo za porodični ručak

Sastojci

• srednja glavica kupusa
• 500 g mlevenog mesa
• manja glavica luka
• šoljica pirinča
• 2 kašike aleve paprike
• kašičica tucane ljute paprike
• kašičica čubra
• 2 lista lovora
• so

Na ulju propržite sitno seckan posoljen luk da zažuti. Dodajte meso i dinstajte dok na postane jestivo. Kad ispari sva tečnost, umešajte kašiku aleve paprike, tucanu ljutu papriku i čubar, i na kraju sjedinite s dobro opranim pirinčem.

Od kupusa odvojte jedan list, pa izdubite glavicu nožem. Izuzev kočanke, kupus koji je ostao od dubljenja ostavite sa strane. U lonac sipajte ulje da pokrije dno, pospite preostalom alevom paprikom, promešajte, pokrijte u tankom sloju kupusom koji ste ostavili sa strane.

Napunite smesom glavicu kupusa, prekrijte je listom kupusa koji ste odvojili na mestu gde je rupa od dubljenja, i držeći rukom taj list (da punjenje ne iscuri), postavite preko tankog sloja kupusa u loncu. Preostali kupus od dubljenja stavite oko glavice u loncu, dodajte lovor, pa sipajte preostalo punjenje i prelijte vodom. Po potrebi dosolite.

Kuvajte poklopljeno na najtišoj vatri oko dva sata. Tad pomoću dve kašike okrenite glavicu kupusa, da otvor od dubljenja bude gore. Potrudite se da zahvatite list koji je prekrivao otvor. Ostavite na ringli još 20-30 minuta. Trebalo bi da je uvrlo oko polovine tečnosti.

Okrenuta glavica

Pomoću dve kašike glavicu kupusa prebacite na veliki tanjir. Poslužite isečenu krišku s malo kupusa i punjenja iz lonca.

Bolje je da stavite kupus u lonac nego u šerpu jer vam je dublja posuda potrebna kako bi se sve ravnomerno skuvalo.

Možda neće biti potrebe da okrećete kupus ukoliko se sve skuvalo kako treba.