Arančini (kandirane tračice pomorandže)

Podeli radost
  •  
  •  
  • 1

 Arančini (kandirane tračice pomorandže)

Posno

Klasični arančini su u obliku tračica, ali možete da napravite i kockice, zvezdice (pomoću metalnog kalupića)…

Umesto da kupite kandirane pomorandže, napravite ih sami.

Sastojci

  • 5-6 pomorandži
  • 3 x 2,5 dl ključale vode
  • šećer (količinu pogledajte u receptu) + 3-3,5 dl vode
  • šećer (što krupniji)

Budući da se graniči s naučnom fantastikom da ćete pronaći pomorandže koje nisu tretitane niti jednim hemijskim sredstvom, takozvane „neprskane”, morate dooobro da ih operete. Smatrajte ih za sudove, pa ih prvo operite sredstvom za sudove, dobro isperite, stavite u vodu na sat-dva, pa opet isperite. Obrišite ih, tanko oljuštite, kore prelijte ključalom vodom i kuvajte 5 minuta. Procedite i postupak ponovite još dva puta. Iseckajte tanke tračice od kora pomorandže, izmerite koliko su teške, pa odvojte istu količinu šećera. Tračice ubacite u vodu koja je proključala sa šećerom (biće kao blagi karamel) i kuvajte oko 40 minuta. Trebalo bi da upiju sav šećer. Poređajte na rešetku ili nekoliko kuhinjskih krpa da se prohlade. Dok su još tople, uvaljajte ih u krupan kristal-šećer i ostavite da se sasvim ohlade.

Ako arančine stavite u hermetički zatvorene tegle, imaće maltene neograničen rok trajanja.

Možete da ih koristite za kolače i torte, bilo za dekoraciju bilo kao sastojak.

Deo postupka možete da obavite i ovako: ostavite kore pomorandži u vodi 48 sati, za to vreme 5-6 puta promenite vodu. Kuvajte ih u ključaloj vodi da omekšaju, potom ih procedite i dalje radite sve kao u receptu.

Arančini (kandirane tračice pomorandže)

 


Podeli radost
  •  
  •  
  • 1

Pročitajte i ovo...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *