Žilijen

Podeli radost
  • 38
  •  
  • 1

Žilijen

Žilijen je izuzetno ukusno jelo, pravi specijalitet! Sledite uputstva iz recepta, nećete se pokajati.

Sastojci

  • 1 veće pileće grudi
  • 2 srednje seckane glavice luka
  • 1 dl ulja
  • 1 dl belog vina
  • 500 g pečurki sečenih na listiće
  • grudva maslaca (20-30 g)
  • 2 dl pavlake
  • 150 g rendanog kačkavalja
  • so, biber

Žilijen

Skuvajte pileće grudi u supi napola, procedite i sitno iseckajte. Na dosta ulja pržite malo posoljen luk. Ne treba dodavati vodu već na srednjoj vatri krčkati luk da se raskaša i postane tamnožut. Tad dodajte seckanu piletinu, nastavite s prženjem dok i piletina ne dobije zlatastu koricu od prženja, pa nalijte belo vino i držite na ringli dok ne ispari. Odvojeno u tiganju pržite pečurke na srednjoj vatri bez ulja i vode. Pečurke će pustiti sok, i on treba da ispari. Kad sasvim ispari, pobiberite, isključite vatru, dodajte maslac i mešajte da se istopi. Sjedinite piletinu i pečurke, pa umešajte pavlaku.

Žilijen

Sipajte u vatrostalnu posudu ili u modle, odozgo pospite kačkavaljem i pecite na 200 stepeni oko 10 minuta da se kačkavalj istopi.

Za žilijen solite samo luk da bi pustio sok, a i to tek ovlaš. Slanoću će dati belo vino. Što se bibera tiče, dodajete ga u pečurke, i to pred kraj prženja. To je sve od začina.

 


Podeli radost
  • 38
  •  
  • 1

Pročitajte i ovo...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *