Zapečene knedle od krompira punjene mesom

Zapečene knedle od krompira punjene mesom možete da napravite i od preostalog pirea od ručka, ali, kako će vam teško ostati ovolika količina, bolje da napravite novi pire.

Sastojci

• 700 g krompira
• 50-60 + 20 g maslaca
• 1/2 dl mleka
• veza mirođije
• 350 g mešanog mlevenog mesa
• 2 jajeta
• manja glavica luka
• 2 čena drobljenog belog luka
• so, biber
• po želji, 200 g kačkavalja

Skuvajte krompir u slanoj vodi, procedite i ispasirajte. U pire koji ste dobili umešajte 50-60 g maslaca, jedno belance i mleko, pa posolite i pobiberite. Na kraju dodajte sitno seckanu mirođiju i ujednačite masu.

Odvojeno pomešajte meso i sitno seckan luk, beli luk, so, biber i jaje. Vlažnim rukama oblikujte loptice od mesa. Po želji, u loptice možete da stavite i kockicu kačkavalja. Budući da se od ove mase dobija 14-18 knedli, možete unapred da podelite meso.

Uzmite vrhom punu veću kašiku pirea, rastanjite ga na dlanu, u sredinu stavite lopticu mesa i oblikujte loptu. Kao i s mesom, i pire možete unapred da podelite na 14-18 delova.

Knedle rasporedite po podmazanoj tepsiji, premažite preostalim žumancetom, i na svaku knedlu stavite po malo preostalog maslaca. Pecite na 180-200 stepeni oko pola sata.

Jedno jaje ide u meso, a drugo delite ovako: belance u pire, žumancetom premazujete knedle. To možete da uradite i obrnuto – da žumance stavite u pire, a belancetom premažete knedle.