Vekna sa sremušem

Sezona sremuša kratko traje, zato ovu biljku treba maksimalno iskoristiti – pravite salatu, mesite je s hlebom, pogačom… ili napravite ovu veknu.

Sastojci

• 1/2 kocke kvasca
• kašičica šećera
• 1 dl mleka
• 500 g brašna
• šoljica ulja
• belance
• 1/2 veze seckanog sremuša
• ravna kašika soli

Udrobite kvasac, sipajte šećer i malo toplog mleka, i ostavite da uskisne. Dodajte ostale sastojke i zamesite testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte krpom i ostavite pola sata da naraste. Sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite oko 40 minuta na 180-200 stepeni.

Sremuš možete i da zamrznete, a možete da ga sačuvate i na starinski način: operite ga i dobro osušite, iseckajte na tračice i u teglu ređajte red sremuša red soli. Napunite teglu do vrha, pritisnite dobro da sabijete sadržaj i zatvorite. Iako može da stoji do šest meseci, najbolje je da ga iskoristite najkasnije za tri meseca.

Kako je drugima ispalo

Danica Petrović