Turske pržene lepinje

Ko god je probao turske pržene lepinje bio je oduševljen. Skoro da mogu biti kompletan obrok, na primer doručak ili večera

Sastojci

• kesica suvog kvasca
• ravna kašičica šećera
• 1,5 dl tople vode
• 500 g brašna
• kašičica soli
• 1,5 dl mleka
• 2+1 kašika ulja

I još:

• 20 g maslaca
• veza sitno seckanog peršuna
• 1/2 kašičice tucane aleve paprike
• 2-3 čena sitno seckanog belog luka

Pomešajte kvasac, šećer i dve kašike brašna, nalijte toplom vodom i ostavite da uskisne. Dodajte preostalo brašno i so, pa uz postepeni dodatak mleka varjačom zamesite meko testo. Na kraju ulijte i dve kašike ulja, pa nastavite da mesite rukama. Treba da dobijete testo koje se ne lepi za ruke. U posudu u kojoj ste mesili ulijte preostalu kašiku ulja, okrećite loptu testa da cela bude obložena uljem, poklopite i ostavite oko sat da nadođe.

Podelite testo na 4, 6 ili 8 delova, premesite ih da dobiju oblik loptica i na radnoj površini posutoj brašnom razvucite svaku lopticu u krug. Tiganj s malo ulja zagrejte na srednjoj vatri i pržite lepinje s obe strane. Slažite ih jednu na drugu. Maslac istopite na tihoj vatri i pomešajte s peršunom, tucanom paprikom i belim lukom, pa premažite lepinje.