Suve paprike s pečurkama

Suve paprike su jedan od favorita posnih jela, i najčešće se prave s prazilukom i pirinčem, Isprobajte varijantu s pečurkama, vrlo je ukusno jelo.

Sastojci

• 20 suvih paprika
• 500 g pečurki seckanih u listiće
• veza mladog luka (ili glavica običnog)
• 1/2 šolje pirinča
• so, biber
• ravna kašika aleve paprike

Suve paprike operite, pa ih potopite u vrelu vodu i ostavite dok spremate nadev. Na ulju propržite seckan na kolutiće i posoljen mladi luk. Posle 2-3 minuta dodajte pečurke, i pržite da sva tečnost ispari. Ako koristite crni luk, pečurke dodajte kad luk dobro požuti. Sad stavite opran pirinač, isključite vatru, ali ostavite na ringli, i sve lepo sjedinite. Na kraju pobiberite. Punite paprike kašičicom, i pazite da ih ne probušite. Nije potrebno da ih „zatvarate” krompirom.

U podmazan pleh ili vatrostalnu posudu sipajte ulje tek da pokrije dno i ređajte paprike. Prelijte vodom u kojoj su bile natopljene suve paprike, a ako je nema dovoljno, dodajte običnu vodu da paprike ogreznu. Preostali nadev stavite preko složenih paprika, pospite alevom paprikom i pecite na 180 stepeni da gornji sloj nadeva dobije zlatnožutu boju i tečnost se redukuje na polovinu.