Junetina u soteu

Podeli radost
  •  
  •  
  • 1

Junetina u soteu

Junetina u soteu je starinsko jelo, najčešće je bilo zamena za rinflajš jer su sastojci manje-više isti

Sastojci

  • komad junetine za supu po izboru
  • veza zeleni
  • krtola srednjeg celera
  • glavica prepečenog luka
  • biber u zrnu
  • so
  • kašičica ljutog senfa
  • nekoliko oljuštenih krompira
  • kašičica gustina

U 2-2,5 l hladne vode stavite meso, očišćene zelen i celer, prepečen luk i biber u zrnu, pa kuvajte da provri. Kad provri, smanjite vatru, posolite i ostavite da vrijucka dok meso sasvim ne omekša. Procedite supu, meso sklonite na stranu s malo bujona, a luk bacite. Preostalo povrće izblendujte s malo bujona u pire.

Krompir stavite u malo bujona i skuvajte ga.

Na ulju kratko propržite pire od povrća, pospite gustinom, dodajte bujon u kome se kuvao krompir i senf, pa lagano kuvajte da se zgusti.

Na svaki tanjir stavite parče mesa, krompir-dva i prelijte soteom ili ga stavite sa strane.

Meso i krompire do služenja držite u bujonu koji ste odvojili.

Od bujona koji vam je ostao napravite supu.

Junetina u soteu

 


Podeli radost
  •  
  •  
  • 1

Pročitajte i ovo...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *