Spanakopita
Spanakopita liči na našu pitu zeljanicu, ali ipak nije zeljanica već jedan od prepoznatljivih specijaliteta grčke kuhinje.
Sastojci
- pakovanje lisnatog testa
- 800 g spanaća
- tanak struk praziluka
- 2 struka mladog luka
- veza mirođije
- 250 g feta-sira
- 3 jajeta
- 1 dl pavlake za kuvanje
- so
- šoljica mleka
Operite i iseckajte spanać. Stavite spanać u dublju posudu, posolite, dobro promešajte i ostavite da malo pusti sok. Za to vreme isecite na kolutiće praziluk i mladi luk i sitno naseckajte mirođiju, pa dodajte spanaću i promešajte. Viljuškom umutite jaja, pomešajte s pavlakom i posolite. Fetu izmrvite, pa sjedinite sve tri mase: sir, jaja i spanać.
Razvucite polovinu lisnatog testa na veličinu pleha i malo više. Stavite u podmazan pleh, preko kore testa pospite nadev, ali ne do samih ivica. Na isti način razvucite i drugu polovinu lisnatog testa, njom preklopite spanakopitu, a ivice uvijte da nadev ne bi curio. Oštrim nožem zasecite (ne do kraja) parčiće kako ćete ih kasnije seći. Premažite složenu pitu mlekom i pecite na 180-200 stepeni 40-45 minuta.
Komentari