Sos od bukovača

Za testeninu, uz kuvan krompir ili pirinač, kao prilog mesu… Sos od bukovača može da bude i samostalno jelo

Sastojci

• 500 g bukovača
• srednja glavica luka
• 1,5 dl belog vina
• 2-3 čena belog luka
• ravna kašika majčine dušice
• 2 dl pavlake za kuvanje
• so, biber

Na ulju prodinstajte seckan luk nalivajući ga belim vinom. Dodajte drobljen beli luk i majčinu dušicu, promešajte, pa dodajte i pečurke sečene na listiće. Bukovače će ispustiti tečnost, a ova faza u spremanju sosa je gotova kad se tečnost redukuje na polovinu. Doterajte ukus solju, ulijte pavlaku, sve izmešajte, i na srednjoj vatri kuvajte sos uz stalno mešanje da se malo zgusne. Pred služenje svaku porciju pospite sveže mlevenim biberom.