Sočne vanilin kocke
U prvi mah delovaće vam da je preliva previše i da kolač pliva u njemu. Bez brige – samo ostavite da sve lepo upije, zato se i zove sočni.
Sastojci
- 3 jajeta
- na vrh noža soli
- 3/4 čaše šećera
- 2 kesice vanilin-šećera
- čaša ulja
- čaša jogurta
- 2,5 čaše brašna
- 2 kašičice sode bikarbone
- 3 čaše vode
- 15 kašika šećera
- šipka vanile
- 1 l mleka
- 5-8 kašika šećera (po ukusu)
- 9 ravnih kašika brašna
- 2 kesice vanilin-šećera
- 3-4 kašike kakaoa
- 250 g maslaca
- 2 kesice čokoladnih perlica, po želji
- 50 g kandiranih komadića pomorandže ili limuna, po želji
Umutite jaja s malo soli da pobele, pa postepeno dodajte šećer i vanilin-šećer sve vreme muteći. Uspite ulje i jogurt, ujednačite masu, i varjačom umešajte brašno sa sodom bikarbonom. Pecite u podmazanom i porašnjenom plehu na 180-200 stepeni oko 25-30 minuta. Za preliv rasecite šipku vanile po dužini, stavite je u vodu sa šećerom i kuvajte oko 20 minuta otkad provri. Izvadite šipku vanile. Pečen kolač odmah prelijte vrućim prelivom i ostavite da upije. Za fil pomešajte šećer, vanilin-šećer, kakao i brašno, postepeno ulivajte mleko sve vreme muteći i stavite da se kuva na srednjoj vatri sve vreme mešajući. Kad se zgusti, skinite s vatre, ubacite maslac i mešajte da se otopi. Kad se sve lepo sjedini, prelijte preko kolača. Po želji, pospite čokoladne perlice (koje će se malo utisnuti u kolač, ali se neće istopiti) ili komadiće kandirane pomorandže ili limuna. Odozgo možete mestimično da poprskate kolač kondenzovanim mlekom.
Komentari