Rolovani sir

Rolovani sir možete da napravite na dva načina, a da na kraju dobijete isti rezultat – izaberite onaj koji vam se čini lakši

Sastojci

• 300 g edamera u komadu ili sečenog na listove

• 300 g krem-sira
• 200-250 g seckane šunke
• 1/2 veze seckanog peršuna (ili 70 g seckanih zelenih maslina)
• biber

Koru za rolovanje možete napraviti na dva načina:

1) ukoliko ste se odlučili za edamer u komadu, onda ga stavite na pek-papir u plehu i pokrijte odozgo pek-papirom ili aluminijumskom folijom, pa držite u rerni 7 minuta na 100 stepeni da se otopi;

2) ako ste rešili da koristite listove sira, poređajte ih na pek-papir u plehu po dimenzijama dužine poslužavnika na kome ćete kasnije služiti rolat i topite na 100 stepeno oko 5 minuta.

U prvoj varijanti oklagijom preko pek-papira ili aluminijumske folije razvucite sir dok je još topao na željene dimenzije, a u drugoj već imate formiranu koru kad je izvadite iz rerne.

Fil je stvar ukusa, možete da ga pravite od sastojaka koji su vam po volji, a ovde su pomešani krem-sir, šunka, peršun i biber. Ako ima potrebe, malo posolite. Filujte koru od topljenog sira, urolajte i uvijte u foliju. Stavite u frižider najkraće na sat vremena, a najbolje na šest sati.

Prvo napravite fil, jer ga treba premazati preko sira dok je mlak, ne sme da se sasvim ohladi jer će rolat pucati.

Umesto da seckate šunku, možete da je ostavite u listovima i naizmenično stavljate preko kore od sira listove šunke i krem-sir s peršunom ili maslinama, pa sve urolate.