Punjene lignje

Podeli radost
  •  
  •  
  • 1

Punjene lignje

Posno

Punjene lignje su specijalitet! Ko ne veruje, nek proba. Ovde je korišćen seitan, a lignje se mogu puniti i pirinčem.

Sastojci

  • 1 kg lignji
  • 2 struka celera (ili praziluka)
  • 3-4 čena belog luka
  • šoljica pirinča ili seitana
  • šoljica pelata
  • so, biber

Punjene lignje

Lignje dobro očistite, izvadite žilu i sitno iseckajte pipke, pa ih na ulju pržite 2-3 minuta, pa dodajte sitno seckan beli luk i promešajte.

Punjene lignje

Strukove celera operite i sitno iseckajte, odvojeno lišće od stabljika. Seckane stabljike celera umešajte u pržene pipke lignji, pa dodajte pelat ili seckan oljušten paradajz.

Punjene lignje

Sklonite s vatre, dodajte seckan list celera i pirinač ili seitan. Ovde je korišćen seitan. Posolite i po želji malo pobiberite.

Punjene lignje

Punite lignje. Ne morate do vrha, pogotovo ako ste dodali pirinač, jer će nabubreti.

Punjene lignje

Ređajte ih u vatrostalnu ili keramičku posudu s maslinovim uljem. Poprskajte maslinovim uljem i prelijte šoljicom vode. Po potrebi posolite. Svaku lignju malo okrenite po ulju, da bude namazane sa svih strana. Ovde su punjene lignje prebačene u drugu posudu, a maslinovo ulje koje je bilo u prvoj posudi, pomešano je s malo vode, pa su lignje dodatno prelivene. Po potrebi, pospite još malo seitanom, ali nije neophodno. Ako volite, ovako spremljene lignje možete da prelijete još jednom kašikom pelata, ali ni to nije neophodno.

Punjene lignje

Ostalo vam je punjenje, pa ga pospite preko poređanih punjenih lignji u plehu. Viljuškom malo razmaknite punjene lignje, kako bi se punjenje i preliv ravnomerno rasporedili. Prekrijte posudu alimunijumskom folijom i pecite na 180-200 stepeni oko 20 minuta. Tad skinite foliju i pecite još desetak minuta, da se lepo zapeče.

Info

Punjene lignje se na jugu Italije najčešće služe uz rape (povrće koje nisam videla kod nas – oporog je ukusa, ali odlično ide uz ovakva jela) spremljene s belim lukom (možete samo da ih kratko izdinstate ili da ih prethodno skuvate, tad su manje opore). Naravno, lignje možete da služite i uz kuvan krompir, krompir-salatu ili krompir s blitvom.

 


Podeli radost
  •  
  •  
  • 1

Pročitajte i ovo...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *