Predjelo od zelja

Predjelo od zelja često je bilo doručak ili večera u seoskim domaćinstvima – ukusno, zasitno i zdravo jelo.

Sastojci

• 3-4 veze zelja
• velika glavica luka
• 3 čena belog luka
• kašičica brašna
• 2 jajeta
• so

Blanširajte zelje u slanoj kipućoj vodi, procedite i isecite, ne previše sitno. Odvojte šoljicu vode u kojoj se kuvalo zelje. Na ulju propržite seckan luk s malo soli. Kad luk zažuti, dodajte seckan beli luk i zelje, pa dinstajte s vodom u kojoj se kuvalo zelje da sasvim omekša. Pospite brašnom, promešajte, isključite vatru, ali ostavite na ringli, stavite jaja i mešajte da se sve lepo sjedini.

Kako je zelje „oštrog” ukusa, možete da dodate i jednu bebi kašičicu šećera u šoljicu vode koju ste odvojili od kuvanja zelja.

Zelje mogu da zamene kopriva, spanać ili blitva.