Projara iz tiganja

Projara iz tiganja verovatno je za spremanje najbrža varijanta proje, još je i bez glutena. Uz kiselo mleko ili sezonsku salatu idealan je obrok.

Sastojci

• 5 jaja
• 200 g projanog brašna
• 100 g kukuruznog griza
• kašičica sode bikarbone
• veza zelja
• kriška sira
• 1-2 dl jogurta
• 1/2 dl ulja
• so

Zelje kratko blanširajte u slanoj vodi i iseckajte. Sir izmrvite. Umutite jaja sa solju, dodajte ulje, zelje, projano brašno, sodu bikarbonu i kukuruzni griz, promešajte, postepeno dodajte jogurt i na kraju umešajte sir. Na dobro zagrejano ulje (ne preterujte s količinom) sipajte kutlačom masu da ne bude predebela i pecite da se uhvati korica. Na tiganj stavite tanjir kako biste prevrnuli projaru, pa je opet vratite u tiganj da se zapeče i druga strana.

Najbolje je da ispečete dve do tri projare u manjem tiganju.