Posno vranjsko tavče

Originalno vranjsko tavče se pravi s mesom, ali se u dane posta jede i bez njega.

Sastojci

• 3-4 veze zelja (ili 600 g spanaća)
• 1,5 šoljica pirinča
• manja glavica luka
• 2-3 čena belog luka
• šoljica pelata
• kašičica slatke aleve paprike
• kašičica ljute tucane paprike
• so

Na ulju ispržite sitno seckan posoljen luk da bude staklast, dodajte seckano zelje (ili spanać), sitno seckan beli luk, pelat, ljutu tucanu papriku i slatku alevu papriku, nalijte malo vode i kad zelje svene, dodajte pirinač. Promešajte, pa preručite u tepsiju s uljem ili, još bolje, u tavče, nalijte vodom da ogrezne i pecite na 180-200 stepeni dok sve tečnost ne ispari.