Pogača pletenica

Pogača pletenica može da posluži i kao česnica za Božić. Ova pogača se, kao i svaka druga – lomi, ne seče se

Sastojci

• kockica kvasca
• kašičica šećera
• šoljica tople vode
• 900+100 g brašna
• 2 jajeta
• ravna kašika soli
• 1,5 dl ulja
• 1 dl mleka
• mlake vode koliko je potrebno da zamesite meko testo koje se ne lepi za ruke (oko 1,5 dl)
• susam, po želji

Udrobite kvasac, pospite ga šećerom i nalijte toplom vodom, pa ostavite da uskisne. Kad uskisne, sipajte 900 g brašna (ostatak brašna je za razmesivanje, posipanje radne površine i pobrašnjivanje tepsije), pa viljuškom po sredini sjedinite s uskislim kvascem. Napravite udubljenje, stavite jaja, posolite po žumancima i ponovite postupak viljuškom. U sredinu uspite ulje i mleko, i nasipajući brašno sa strane počnite da mesite rukama. Vodu dodajte postepeno, svaki put meseći testo. Kad dobijete meko testo koje se ne lepi za ruke, pokrijte ga krpom i ostavite oko sat da nadođe. Premesite testo, stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu, pa otkidajte komade testa i rukama oblikujte trake. Po dve trake uvijajte jednu oko druge i slažite u krug u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju. Pokrijte krpom i ostavite oko sat da se testo odmara i još malo nadođe. Pred ubacivanje u rernu pospite susamom, po želji. Pecite na 180-200 stepeni da porumeni.