Perece od kukuruznog brašna

Perece od kukuruznog brašna su bez glutena. Iako ih pravim za one koji su intolerantni na gluten, često se desi da do njih i ne stignu jer navale tolerantni na gluten i sve pojedu

Sastojci

• 500 g kukuruznog brašna
• kašičica sode bikarbone
• bebi kašičica šećera
• 1 dl jogurta
• šoljica ulja
• 1-2 jajeta
• kašičica soli

Brašno pomešajte sa sodom bikarbonom i šećerom, dodajte jaje (ili 2 jajeta), jogurt i ulje, i sve lepo sjedinite i zamesite. Stavite u frižider na sat do sat i po. Od testa otkidajte parčiće i oblikujte perece kao da pravite trake. Ređajte ih u pleh s pek-papirom i ostavite 10-15 minuta, pa ih izbockajte viljuškom. Pecite na 180 stepeni 20-30 minuta. Ne vadite ih iz pleha dok se sasvim ne ohlade.

Testo za perece nije rastegljivo, kruniće se, ali ne brinite – topiće se u ustima kad se ispeče.