Balon-lepinje

Podeli radost
  • 40
  •  
  • 1

Balon-lepinje

Ko nije probao balon-lepinje, ne zna kakvo je zadovoljstvo propustio – meke, ukusne, savitljive, idealne za sendviče ili roštilj.

Sastojci

  • 500 g brašna (odvojiti 4 kašike)
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2 kašike tople vode
  • 2 kašičice soli
  • kašika šećera
  • 1,7 dl vode
  • 1,8 dl jogurta
  • kašika ulja
  • maslac

Balon-lepinje

Udrobite kvasac i razmutite ga s toplom vodom. Odvojeno prosejte brašno, odvojte četiri kašike sa strane, pa pomešajte sa šećerom i solju. Sipajte vodu, jogurt, usklisli kvasac i počnite rukama da mešate od sredine, nasipajući brašno sa strane.

Balon-lepinje

Kad se masa ujednači, postepeno nasipajte odvojeno brašno i zamesite meko testo. Ostavite sat vremena da nadođe. Pospite radnu površinu ovlaš brašnom, na ruku stavite kašiku ulja, pa premesite testo i napravite deblju traku. Podelite je na četiri dela, od svakog dela oblikujte loptu. Četiri dobijene lopte pokrijte krpom i ostavite ih da se odmaraju 10-20 minuta.

Balon-lepinje

Svaku loptu uz malo posipanje brašnom razvijte u krugove, pa i njih prekrijte krpom i ostavite 3-5 minuta da se odmaraju. Dobro zagrejte tiganj (bez ulja!) i stavite prvu lepinju da se peče. Čim počnu da se prave balončići (otprilike za 1/2 minuta), okrenite lepinju na drugu stranu, pa i nju tek kratko pecite. Okrenite ponovo i sačekajte da se lepinja „ispuni“ vazduhom, odnosno da se potklobuči celom površinom, pa je okrenite na drugu stranu da se i ona zapeče. Još tople lepinje premažite maslacem: grudvicu maslaca nabodite viljuškom i premažite lepinju.

Testo mora da bude meko i da se malo lepi za prste. Nikako ne dodajte previše brašna!


Podeli radost
  • 40
  •  
  • 1

Pročitajte i ovo...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *