Hleb sa čija-semenkama

Nije komplikovano napraviti hleb sa čija-semenkama. Dugo zadržava svežinu, ukusan je i zdrav.

Sastojci

• 1/2 kockice kvasca
• kašičica šećera
• šoljica čija-semenki
• 450-500 g brašna
• 1-2 kašike ulja
• 5 dl tople vode
• so

Čija-semenke prelijte s malo vode i ostavite da nabubre. Dobićete sluzavu smesu. Izmrvite kvasac, dodajte šećer i malo tople vode, pa ostavite da uskisne. Kad kvasac uskisne i čija-semenke postanu sluzave, spojte ih, naspite brašno, i uz pomoć preostale tople vode zamesite meko testo. Kad se testo udvostruči (oko sat), sipajte ulje po krajevima i površini, skupite testo, pa ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Vrlo kratko mesite, samo prstima, i ostavite da se odmara oko 15 minuta. Prebacite u duguljast podmazan i pobrašnjen pleh, i pokrijte krpom. Uključite rernu na 250 stepeni. Kad se zagreje, stavite hleb koji je još malo nadošao, smanjite vatru na 180-200 stepni i pecite. Pečen hleb pokrijte krpom. Kad se prohladi, izvadite ga iz kalupa.

Ovaj recept može poslužiti i za pravljenje zemički: sve je isto kao za hleb, izuzev oblika.