Brze lepinje iz tiganja

Brze lepinje iz tiganja lepo se listaju, ne upijaju masnoću i zaista se brzo prave

Sastojci

• 450 + 50 g brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• kašičica šećera
• 2,5 dl smlačenog mleka
• 2 + 1 kašika ulja
• kašičica soli

I još, po želji:

• oko 40 g maslaca

U posudi pomešajte 450 g brašna, prašak za pecivo i šećer, postepeno dodajte mleko i dve kašike ulja sve vreme mešajući varjačom da dobijete ujednačenu masu. Posolite i nastavite da mesite rukama. Testo treba da bude meko i da se ne lepi za ruke ili da se lepi neznatno. Preko ruke sipajte preostalu kašiku ulja, premažite testo i ostavite pola sata do sat pokriveno da se malo odmori. Premesite u vangli, pa prebacite na pobrašnjenu površinu i ponovo premesite.

Podelite na četiri dela, svaki deo razvucite oklagijom na veličinu tiganja. Tad počnite da grejete tiganj s malo ulja, a na drugoj ringli zagrejte i poklopac. Ubacite prvu lepinju u tiganj, posle pola minuta poklopite zagrejanim poklopcem i pecite na srednjoj vatri dok se lepinja ne zažuti. Isto uradite i s preostale tri lepinje.

Po želji, svaku lepinju premažite maslacem s obe strane.

Ukoliko nemate tiganj s poklopcem, možete i klasično da ispržite lepinje, po 3-5 minuta sa svake strane. Vreme prženja zavisi od debljine lepinje.