Pljeskavice od starog hleba

Pljeskavice od starog hleba možete da napravite i uz dodatak seckanih šunke, slanine, kiselih krastavčića… ali je varijanta sa sirom uobičajena.

Sastojci

• 1/2 kg starog hleba
• 2-2,5 dl mleka
• kašičica praška za pecivo
• 4-5 jaja
• kriška sira (200-250 g)
• 2 kašike ulja
• veza seckanog peršuna, po želji
• so, biber

Iscepkajte hleb, prelijte ga mlekom i ostavite da se dobro natopi, pa dodajte prašak za pecivo i rukama umesite da se ujednači. Umešajte jaja, drobljen sir, ulje i, po želji, peršun. Posolite i pobiberite po ukusu. Kašikom vadite smesu i stavite je na jako zagrejano ulje, pa smanjite temperaturu. Kad uhvati koricu s donje strane, okrenite, pa drugu stranu pržite nešto kraće. Odlažite na papirni ubrus da upije masnoću.