Pilav s piletinom i karijem

Ništa lakše nego napraviti ovo ukusno jelo.  Možda je ovo dobra ideja za večeru?

Sastojci

• 4 komada piletine (batak+karabatak)
• velika glavica crnog luka
• 300 g pirinča
• so, biber
• uvrh puna kašičica karija (može i više)

Meso namažite uljem i ostavite da malo odstoji. Zatim ga dobro posolite i kratko pržite u dubokom tiganju sa svih strana. Izvadite meso, i na istom ulju prodinstajte sitno seckan crni luk da postane smeđ, pa dodajte dobro opran pirinač, posolite, stavite kari po ukusu, dolijte 1 dl vode i promešajte. Isključite vatru, ali ostavite tiganj na ringli, da pirinač uhvati tek malo „prženja”.

Posle desetak minuta pirinač pobiberite, promešajte, premestite sve u zemljanu posudu ili pleh, odozgo poređajte poluprženu piletinu i nalijte vodom da bude za dva prsta iznad pirinča. Pecite na 180-200 stepeni dok pirinač ne upije skoro svu vodu, izvadite nakratko iz rerne, poprskajte malo uljem (mada nije neophodno), pa vratite da se peče dok sva voda ne uvri.

Ide odlično uz salatu od paradajza ili krastavca.

Ako želite da pilav bude sasvim dijetalan i da se piletina raspada kad je nabodete na viljušku, možete da je skuvate u slanoj vodi umesto da je malo pržite, ali onda umesto obične vode koju nalivate pred stavljanje u rernu, koristite onu u kojoj se kuvala piletina. I – oprezno prilikom soljenja!