Orasnice

Starinski kolač koji je, kao i svi stari kolači, ukusan i posle nekoliko dana.

Sastojci

• 4 belanceta
• 4 kašike šećera
• 2 kašike prah-šećera
• 2-3 kesice vanilin-šećera
• 300 g mlevenih oraha
• 200 g drobljenih ili seckanih oraha

Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajte šećer (prvo kristal, pa prah), sve vreme mutite, zatim varjačom umešajte mlevene orahe. Kašičicom vadite smesu i sipajte na tanjir s drobljenim orasima, uvaljajte, pa rukama oblikujte kiflicu i ponovo je uvaljajte u drobljene orahe. Ređajte orasnice na pleh s pek-papirom. Pecite oko sat vremena na 130-150 stepeni. Orasnice se više suše nego što se peku.

Orahe ćete najlakše i najbrže izdrobiti ako ih stavite u kesu, pa preko kese pređete oklagijom.