Lablabi

Jednostavnije ne može. Lablabi se na Bliskom istoku može kupiti i na ulici, kao „brza hrana”

Sastojci

• 250 g leblebija
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1,5 kašičica kurkume
• 1,25-1,5 l pilećeg bujona
• 1/2 kašičice seckane ljute papričice, po želji
• so
• 1 limun
• seckan list korijandera, po želji

Potopite leblebije i sodu bikarbonu u vodu i ostavite preko noći. U pileći bujon sipajte oceđene leblebije, kurkumu i, po želji, papričicu. Kuvajte oko 45 minuta otkad provri na tihoj vatri. Po potrebi dosolite. Penu možete da skidate, ali nije neophodno. Servirajte čorbu uz kriške limuna i, po želji, posutu korijanderom.

Ova čorba je iz libanske kuhinje.