Brzi minestrone s dronjcima

Izbor povrća za ovaj minestrone nije strogo utvrđen, ali je lepo da izaberete tri ili više vrsta koje imaju različitu boju

Sastojci

• 2 kašike ulja
• 2 šolje povrća po izboru (ovde je zamrznuta mešavina za čorbe: šargarepa, karfiol i brokoli)
• sitno seckane stabljičice veze peršuna (listove ste iskoristili za nešto drugo)
• 1-2 čena seckanog belog luka
• kašičica timijana (majčine dušice)
• so, biber

Dronjci:

• jaje
• bebi kašičica soli
• na vrh noža muskatnog oraščića
• 2 kašike ulja
• 4 kašike brašna

Na ulju propržite stabljičice peršuna sa solju, da puste aromu. Dodajte povrće i timijan, i dinstajte da povrće malo omekša. Nalijte vodu, oko dva litra, ubacite beli luk i ostavite da provri. Kad provri, smanjite vatru i kuvajte još oko 10 minuta, da vrijucka. Za to vreme spremite dronjke: umutite jaje sa solju viljuškom, dodajte muskatni oraščić i ulje, pa ujednačite masu. Postepeno dodajte kašiku po kašiku brašna, uvek ujednačujući masu. Testo za dronjke je gušće nego za palačinke. U čorbu koja vrijucka s viljuške spuštajte dronjke u mlazu. Kad sve utrošite, pobiberite, promešajte viljuškom, isključite vatru, ali ostavite šerpu na ringli.