Kesten-pire

Kesten-pire sa šlagom – lagana i ukusna poslastica, ali kesten-pire možete da koristite i kao sastojak za neke druge slatkiše.

Skuvajte kestenje u vodi. Vadite jedan po jedan kesten i oljuštite. Kako se najbolje i najlakše ljušti dok je još vruć, šerpu držite poklopljenu. Oljušten kesten propasirajte ili sameljite u pire, i dalje radite kako je napisano u receptu.

Sastojci

Uobičajena mera za kesten-pire:

• 1 kg kestena
• kašičica šećera
• 100 g maslaca
• malo mleka
• malo ruma
• prah-šećer

U propasiran kesten sipajte malo toplog mleka i šećer, tek toliko da možete lakše da ga promešate varjačom. Dodajte malo ruma (za aromu) i umućen maslac. Na kraju po ukusu umešajte prah-šećer. Sve dobro izmešajte.