Kapreze salata

Pored toga što je ukusna i ima sastojke karakteristične za italijansku kuhinju, kapreze salata predstavlja i italijansku zastavu: zeleno-belo-crveno, odnosno: bosiljak-sir-paradajz.

Sastojci

• 8 srednjih paradajza
• 300-350 g sira
• veza bosiljka
• 4 kašike maslinovog ulja
• kašika balzamika
• so, biber
• 2 kašike semenki tikve, po želji

Paradajz isecite na kriške ili kolutove, sir na kockice ili trake, bosiljak iseckajte. Paradajz poređajte kao crep na veliki tanjir, sir pobacajte ravnomerno, i na kraju pospite bosiljkom. Posolite i ostavite da malo odstoji (5-15 minuta). Prelijte maslinovim uljem, pa poprskajte balzamikom. Pred samo služenje, po želji, pospite semenkama tikve.

Kapreze se originalno pravi s mocarelom.